カレーライスには何肉を使う？（3日分）

小さい頃から食べてきたカレーライス。
一言にカレーライスと言っても多くの種類がある。
今回はカレーライスに使われる肉について注目する。
主に鶏、豚、牛の3種類で考えると、自分は豚を使ったカレーが特に好きだ。理由は食感である。
牛は旨味が強くてカレーとの相性が良い。実際に、レトルトカレーで使われているのは牛がほとんどだと思う。鶏は脂にコクがあるので、カレー全体がまろやかになる。
しかし、牛も鶏も繊維質な肉で口でほどけるように噛むのが自分にとってはいまいち物足りない。
そこで、豚のブロック肉を使うと、程よく食感が残り味だけでなく、食感も楽しいカレーになる。
どの肉を使ってもカレーはもちろん美味しいが、カレーに何を求めるかは、意外に人によって違うのかもしれない。